那时查理曼的骑士和阿拉伯人开战，最初似乎占优势。但在酣战的时候，查理曼被苏丹的儿子尤蒙特（Yaumont）所迫，正危险的当儿，罗兰忽然冲进来了。像老鹰攫物似的，罗兰一下子冲倒了尤蒙特，杀了他，夺过那把有名的宝剑杜兰达尔（Durandal）。这把剑是后来替罗兰建立了许多的功劳的。便是在这一仗中，罗兰被授予骑士了。
现在罗兰的事业开端了。他的第二次大功是讨伐一个叛臣的儿子奥利佛（Oliver）。两个恶斗之后，做了好朋友。罗兰和奥利佛的妹妹订了婚；然而他们似乎很少见面，因为罗兰有七年之久在外游侠，走遍了西班牙和意大利以及欧洲各处。在他的冒险游行中，罗兰收服了一个巨人，成为他的忠心的副官，跟着他冒险。
有许多时候，和阿拉伯人的战斗中，没有罗兰参加。因为罗兰的缺点是说话无忌讳，性情暴躁，时时要和查理曼争闹，有一次，查理曼打了他一下耳光。罗兰怒得脸都红了，手抓住了剑把，想拔出剑来刺击查理曼，然后他想到是他的舅舅，勉强忍住了。可是罗兰从此走出了查理曼的军营，仗着一身的本领，漫游各处；他到过麦加（Mecca），很不得地参加了当地的政治，还做了波斯总督。但在这一切的胜利和富贵中，他想到了查理曼，想到了奥利佛，想到了法国，未尝不泫然泪下。在法兰西的骑士方面呢，也盼望他回去，像孩子盼望着母亲。后来罗兰在奉谒了耶路撒冷以后，回到欧洲，张本气地在西班牙海岸遭到了船覆，因此容易地又和查理曼的大军联合，被热烈地欢迎回去。
罗兰事业的告终是在朗塞斯山峡（Ronces Valles）之误中埋伏。这一次的诡计是奸人加尼隆布置好的（加尼隆这个人，或说是罗兰的后父，或说是仇人；在中世纪的罗曼史里，加尼隆是个典型的奸人，等于犹大，但丁的《神曲》把加尼隆置于地狱的最下层）。当查理曼的大军从比利牛斯（Pyreness）山径退走的时候，加尼隆为阿拉伯王画策，在山隘伏兵，截断了查理曼的后队。加尼隆知道罗兰骄傲，一定只带少数人押后，掩护大军的退却。果然罗兰中了埋伏；血战之后，罗兰力竭将死，然后吹他的银角求救。这一道角声是这样的响，连山那边的查理曼也听得了；查理曼挥军回来的时候，只救得了罗兰的尸身了。这个消息到了罗兰的爱人阿尔达（Alda）的耳朵时，她一恸而死。
除罗兰的故事外，查理曼传说之群中最有名的故事，是查理曼和埃蒙（Aymon）的四个儿子的战争。这个故事，在法兰西和日耳曼都极流行，常见有插画绘四个人同骑一匹马，就是有名的埃蒙氏的四兄弟。他们四个的名字是莱纳尔德（Renaud）、理查德（Richard）、阿拉尔德（Alard）、格依查德（Guichard）。他们的父亲埃蒙，是道尔多尼（Dordogne）的伯爵。他们的堂兄弟玛吉斯（Maugis）是一个善魔法的法师，因为对于查理曼有杀父之仇，便应用法术来造成了埃蒙氏四个儿子对查理曼的敌对。也就是这个玛吉斯，捉得了并且驯服了莱纳尔德的有名的坐骑巴雅德（Bayard），这匹马对于四兄弟的冒险事业有绝大的帮助。
四兄弟在阿尔德尼斯地方长大后，就在查理曼朝上做了骑士，矢忠于这位皇帝。但是有一天，因为是下棋，莱纳尔德和查理曼的侄儿勃尔托莱斯（Bertolais）争闹起来，勃尔托莱斯出言无理，莱纳尔德一时性起，提起棋局打过去，竟把勃尔托莱斯打死了。现在莱纳尔德除了跳上巴雅德，飞奔回父亲的堡，没有别的法子了。但是老埃蒙年轻时候虽然也是桀傲不驯的，现在则太忠于皇帝，不愿回护自己的儿子；因此母亲吩咐四兄弟骑在巴雅德的背上逃走，母子们洒泪分别了。
四兄弟在阿尔德尼斯境内亡命；后来他们在穆斯（Meuse）山顶造了一座坚固的房子，他们在森林内打猎活命。但是查理曼的军队追得很紧，并且把山围困了，直到食尽，四兄弟方又冲出到森林中，哪知父亲也受了查理曼的命令来捉他们了。于是他们再逃出去，在严冬中受寒挨饿。他们的铁甲生锈了，他们的衣服破碎成片，在风雨之下，他们的肤色变黑而且多毛。除了巴雅德，其余的马都死了；巴雅德会吃枯叶，还是很壮健，所以能够背了四兄弟，一伙东奔西跑。
夏天来了时，四兄弟溜回家里，投在母亲的怀里了。她几乎不认识他们了，直到看见了莱纳尔德头上的一个疤。她自然不能不收留这四个饿儿子，但当老埃蒙回家来看见了，以为是四个乞丐，就命令他们赶快出去。但是母亲还能够把四个儿子的衣物用品都补充好，然后送他们再到世界上。